Wisata & Kuliner

Intip Resep Rahasia Buntil Daun Singkong yang Lezat dan Legendaris

SEMARANG, energibangsa.id — Salah satu makanan sederhana yang kelezatannya tidak perlu diragukan lagi. Bahan makanan yang mudah ditemukan dan mengandung gizi yang banyak membuat makanan ini banyak disukai.

Buntil sendiri ialah daun singkok atau daun pepaya yang berisi kelapa parut, ikan teri, kacang-kacangan atau daging cincang. Kemudian, buntil diikat dengan tali atau bilah bambu yang direbus dalam kuah santan.

Meskipun sudah jarang ditemui di beberapa daerah, Sobat Energi tetap bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk intip caranya.

Bahan

– 2 ikat daun singkong yang lebar, direbus sebentar

– 75 gram teri medan, digoreng sebentar

– 25 gram petai cina

– 300 gram kelapa muda, diparut kasar

Bumbu halus

– 3 siung bawang putih

– 6 butir bawang merah

– 1 sendok teh ketumbar

– 6 buah cabai merah keriting

– 2 cm lengkuas

– 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

– 1 cm jahe

– 1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

– 2 cm kencur

– 3/4 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan kuah

– 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

– 10 buah cabai rawit merah utuh

– 2 lembar daun salam

– 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

– 4 buah cabai merah keriting, dihaluskan

– 3 buah cabai merah, dihaluskan

– 8 butir bawang merah, dihaluskan

– 1 sendok makan garam

– 2 sendok teh gula pasir

Cara membuat Buntil Daun Singkong:

1. Aduk rata teri medan, petai cina, kelapa parut, dan bumbu halus.

2. Ambil 6 lembar daun singkong. Sendokkan campuran kelapa parut. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur.

3. Kukus  di atas api sedang 30 menit sampai matang.

4. Kuah, rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan buntil. Masak sampai matang, meresap, dan kuah kental.

5. Buntil siap disajikan!

Gimana Sobat Energi? Dijamin enak dan bikin nagih deh! Apalagi makannya ditemani nasi hangat, beuhh, pasti makin mantap! Selamat mencoba memasak di rumah ya!

(Annisaa/EB).

Related Articles

Back to top button